Pollo a la brasa Peruano     pollo a la brasa es uno de los platos típicos de la gastronomía peruana y uno de los de mayor consumo en el Perú, incluso por encima del ceviche,...

    El tamal es introducido en el Perú desde los primeros años de la presencia española que vino con sus esclavos procedentes principalmente de la península ibérica y de la costa atlántica del continente africano. El antropólogo peruano Humberto...

    Ingredientes 8 presas de pollo  ½ taza de aceite  1 cebolla mediana picada en cuadritos  3 dientes de ajo picados  ½ taza de ají amarillo fresco licuado  1 taza de culantro molido  2 pimientos (1 picado y el otro en...